Packen Sie sich ein, Phillys Richtlinien für beheizte Mahlzeiten im Freien ändern sich

Essen im Freien ist für immer. Bei vielen Wärmelampen von Philly ist dies nicht der Fall.

Die letztjährige Außengastronomie im Rouge. / Foto von Maggie Huth

Sie haben vielleicht schon gehört, dass das Essen im Freien für die Ewigkeit ist. Machen Sie eine Pause für Applaus, Buhrufe und möglicherweise Crowdsurfing im Namen aller kleinen Pommern, die auf dem Bürgersteig im Parc sitzen. Es stellt sich jedoch heraus, dass viele der vorhandenen Wärmelampen in Philly nicht für die Ewigkeit halten. Zumindest gemäß den aktualisierten Vorschriften der Stadt, die Propantanks und Deckenheizgeräte in allen Straßenbereichen verbieten.

Warte, was ist los? Und warum?

Am 19. Oktober kündigte die Stadt die dauerhafte Verlängerung ihrer vorübergehenden, COVID-inspirierten Richtlinien für das Essen im Freien an. Jetzt müssen Restaurants und Bars, die Essbereiche auf dem Gehweg und/oder Straßenlokale betreiben möchten (ein nettes Wort für jede Restaurantstruktur, die sich auf einem Parkstreifen vor einem Restaurant befindet), neue Lizenzen beantragen, die den aktualisierten Design- und Sicherheitsvorschriften entsprechen. davon gibt es viele. Die Stadt akzeptiert jetzt drei Arten von Parkstreifenstraßen: geschlossene Strukturen, offene Bereiche, die direkt auf dem Bürgersteig eingerichtet werden, oder offene Bereiche, die auf einer konstruierten Plattform eingerichtet werden.

Was das „Warum“ angeht, heißt es im Leitfaden der Stadt für Unternehmer: „Das permanente Programm verfolgt mehrere Ziele, wobei die öffentliche Sicherheit und Zugänglichkeit an erster Stelle stehen.“ Die Vorschriften legen ein Mindestmaß an Schutz vor Autounfällen fest und stellen sicher, dass Notzufahrten und Sichtlinien für den Verkehr nicht blockiert werden.“ Im Februar 2022 veröffentlichte die Stadt aktualisierte Straßenordnungsvorschriften, die bei vielen Gastronomen zu Gegenreaktionen führten. Die neuesten Outdoor-Vorschriften sollen mit dem Feedback von Restaurantbesitzern, Einwohnern von Philly und den „Lehren, die andere Städte in den letzten zweieinhalb Jahren bei der Schaffung des permanenten Outdoor-Dining-Programms gelernt haben“ entwickelt worden sein.

Diese aktualisierten Lizenzen können für Restaurants nicht so viel Arbeit bedeuten, oder?

Die Stadt sagt: „Die meisten Straßenanlagen, die während der Pandemie errichtet wurden, entsprechen nicht den dauerhaften Vorschriften und erfordern eine umfassende Neugestaltung oder vollständige Entfernung.“

Wie im vorläufigen Programm müssen Restaurants, die neue Lizenzen für Straßencafés und Straßenlokale beantragen, vom Straßenministerium und dem Ministerium für Lizenzen und Inspektionen genehmigt werden – ihre Betriebe müssen außerdem über eine umfassende Haftpflichtversicherung in Höhe von 1 Million US-Dollar verfügen. (Allerdings entfällt in diesen neuen Vorschriften die frühere Anforderung einer Sicherheitskaution in Höhe von 60.000 US-Dollar.)

Wenn ein Restaurant ein Straßenlokal haben möchte, muss sich das Unternehmen in einem „rechtmäßigen“ Bereich der Stadt befinden (andernfalls muss es eine Verordnung von seinem Stadtrat einholen) und dann eine L&I-Baugenehmigung einholen. Wenn die Straße eingezäunt wird, muss der Geschäftsinhaber grünes Licht von der Kunstkommission der Stadt einholen. Darüber hinaus zahlen Restaurants eine jährliche Streetery-Lizenzgebühr von 1.750 US-Dollar. Zum Vergleich: Für das temporäre Programm war eine jährliche Lizenzgebühr von 2.200 US-Dollar erforderlich.

Okay, Restaurants dürfen also keine Außenheizungen mehr haben?

In einer Straßenumgebung, nein. Eigentlich gibt es auch keine Lichterketten zwischen einer Straße und einem Restaurant und auch keinen externen Stromanschluss. Alle elektrischen Geräte in einer Straße müssen „mit Batterien oder einer anderen tragbaren Energiequelle betrieben werden“.

Was ist mit Straßencafés? Können diese Bereiche mit Heizungen ausgestattet sein?

Propangastanks eignen sich gut für Straßencafés, solange bei der Einrichtung die Brandschutzbestimmungen hinsichtlich der Platzierung und Lagerung von Heizgeräten eingehalten werden (Restaurants dürfen beispielsweise keine Propangastanks darin lagern). Elektroheizungen sind auch für das Essen am Straßenrand koscher, sofern sie von einem Elektriker montiert und installiert wurden. Darüber hinaus ist es Restaurants nicht gestattet, Heizgeräte unter Markisen anzubringen, und zwar aus Gründen, die für jeden, der sich mit Feuer im Allgemeinen auskennt, offensichtlich sind.

Ein Sprecher des Handelsministeriums sagte per E-Mail, dass die Stadt „keine Empfehlungen zu Heizquellen für Mahlzeiten im Freien abgibt, da jede Einrichtung anders ist.“ Zum Beispiel sind die Propan-Heizpilze im Pilzstil für Straßencafés akzeptabel, solange sie mindestens einen Meter von brennbaren Oberflächen entfernt verwendet werden und der Propan-Tank ordnungsgemäß gelagert oder nach Geschäftsschluss abtransportiert wird.“

Wie sieht die Durchsetzung durch die Stadt aus?

Gemäß der Stadtordnung müssen Restaurants, die illegale Straßencafés und Straßenlokale betreiben, mit einer Geldstrafe von bis zu 300 US-Dollar pro Tag und Verstoß belegt werden. Darüber hinaus können Inspektoren des Gesundheitsministeriums „Lebensmittelunternehmen dazu veranlassen, den gesamten Betrieb einzustellen, wenn ihre Straßen wie jeder andere Teil ihres Betriebs als unhygienisch befunden werden.“

Ab wann sollen Restaurants diese Regeln befolgen?

Ein Sprecher des Handelsministeriums bestätigte, dass Unternehmen, die Straßenlokale betreiben, bis zum 9. Januar 2023 neue Lizenzen erhalten müssen. Jedes Restaurant, das sein Straßencafé dauerhaft machen (oder ein neues eröffnen) möchte, kann sich vor dem Straßencafé an das Straßenamt wenden, um seinen Lizenzantrag zu stellen Die vorübergehende Straßencafé-Verordnung endet am 31. Dezember 2022.

Die Stadt veranstaltet zwei Infoveranstaltungen für Unternehmer – eine fand bereits am 31. Oktober statt und die zweite findet am 21. November statt. Die Sitzungen finden auf Englisch statt, aufgezeichnete Versionen in anderen Sprachen werden jedoch online verfügbar sein. Unternehmen können die Stadt anrufen oder eine E-Mail senden, um direkte Übersetzungsunterstützung zu erhalten.

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